Nachhaltigkeit, die von Herzen kommt

Unsere Liebe zur Natur prägt jeden Tag - im Garten wie im ganzen Haus.

Die Natur ist für unsere Familie nicht nur Kulisse, sondern Lebensgrundlage und Verantwortung zugleich. Deshalb setzen wir seit Jahren auf eine naturnahe und umweltbewusste Lebens- und Arbeitsweise.
Unser Hotel wird mit einer eigenen Hackschnitzelanlage beheizt, 100 % Holz aus dem eigenen Wald. So bleibt die Wärme dort, wo sie hingehört: im Herzen unseres Hauses.
Rund 30 % unseres Energiebedarfs decken wir mit einer modernen Photovoltaikanlage. Sonnenkraft direkt von unserem Dach.
Auch eine nachhaltige Anreise liegt uns am Herzen: Die Bushaltestelle befindet sich direkt bei der Hubertusstube. Unsere Gäste können bequem mit öffentlichen Verkehrsmitteln ankommen und so aktiv zum Umweltschutz beitragen.

Sehr wichtig sind auch die natürlichen Köstlichkeiten aus unserem eigenen Garten. Opa Urban und Sohn Ivan pflegen mit Hingabe den Obst- und Gemüsegarten. Oma Hanni und die Enkelkinder Vera, Manuel und Alex helfen fleißig bei der Ernte mit.
Kartoffeln, Tomaten, Zucchini, Salate, Zwetschgen, Äpfel, Nüsse, Kräuter und viele weitere Obst- und Gemüsesorten gedeihen prächtig im warmen Klima von Lajen. Frisch geerntet und passend zur Jahreszeit kommen sie auf den Teller.
Mit unseren Gartenkräutern stellen wir hervorragende Säfte her. Das Obst findet passend zur Jahreszeit seinen Platz in Marmeladengläsern.
Für das hochwertige Fleisch unserer Wildgerichte sorgen die Jäger Seniorchef Urban und Sohn Ivan, mit Respekt vor Tier und Natur.

Nachhaltigkeit beginnt für uns mit Wertschätzung. Für die Natur, für die Ressourcen und für das, was wir mit eigenen Händen schaffen.