Schlutzkrapfen - Feinste Teigtaschen mit herzhafter Spinatfüllung

Die "Schlutzer" gehören zu den beliebtesten Gerichten in den Südtiroler Dolomiten und sind fester Bestandteil der Speisekarte unserer Hubertusstube.

Die Schlutzkrapfen, kurz „Schlutzer“ genannt, gehören in jede Südtiroler Küche. Man erkennt sie an der typischen Halbmond-Form und beim Reinbeißen am feinen Geschmack der Spinatfüllung. Oma Johanna stellt seit nun 50 Jahren diese regionale Nudelspezialität nach überliefertem Rezept mit viel Geduld und Liebe noch selbst per Hand her. Echte Südtiroler Küche für Feinschmecker!