Sostenibilità che viene dal cuore

Il nostro amore per la natura si intravede ogni giorno, sia in giardino che in tutta la casa.

La natura per la nostra famiglia non è solo uno sfondo, ma la base della nostra vita e una responsabilità. Per questo motivo, da anni, puntiamo su uno stile di vita e di lavoro naturale e rispettoso dell'ambiente.
Il nostro hotel è riscaldato da un impianto a cippato che utilizza esclusivamente legno proveniente dal nostro bosco. In questo modo, il calore rimane dove deve stare: nel cuore della nostra casa.
Circa il 30% del nostro fabbisogno energetico è coperto da un moderno impianto fotovoltaico installato sul tetto dell’edificio.
Anche il viaggio sostenibile è per noi importante. La fermata dell'autobus si trova proprio accanto all'Hubertusstube. Potete arrivare comodamente con i mezzi pubblici e contribuire così attivamente alla tutela dell'ambiente.
Preziose sono anche le prelibatezze del nostro orto: Nonno Urban e suo figlio Ivan sene prendono cura con passione, mentre nonna Hanni e i nipoti Vera, Manuel e Alex li aiutano con dedizione nella raccolta.
Patate, pomodori, zucchine, insalate, prugne, mele, noci, erbe aromatiche e molte altre varietà di frutta crescono rigogliosi nel clima mite di Laion. Appena raccolti e di stagione, finiscono direttamente nei nostri piatti.
Con le erbe aromatiche del nostro giardino prepariamo ottimi succhi mentre la frutta, a seconda della stagione, viene trasformata in deliziose marmellate.
La carne di alta qualità per i nostri piatti di selvaggina proviene direttamente dai cacciatori di famiglia, che la forniscono nel pieno rispetto degli animali e della natura.
Per noi, la sostenibilità inizia dall'apprezzamento: per la natura, per le risorse e per ciò che creiamo con le nostre mani.